Люди, которые отказались от употребления мяса и перешли на вегетарианство, должны научиться составлять пищу таким образом, чтобы обеспечить себя всеми необходимыми питательными веществами.
Ниже вы найдете несколько рецептов вкусных и питательных вегетарианских блюд!
Рецепт вегетарианских бургеров
Веганы и вегетарианцы нашли способ составить постные версии гамбургеров. Они заменяют все виды мяса котлетами из тофу, нута, свеклы или других овощей .
Проверьте, как приготовить вкусные вегетарианские бургеры.
Ингредиенты для приготовления котлет из нута:
- 1 банка нута
- 1 большая луковица
- 1 перец чили
- 2 ломтика сыра фета
- 1 яйцо
- немного муки из нута
- 1 чайная ложка тмина
- 1 чайная ложка порошка карри
- 1 чайная ложка сладкого перца
Ингредиенты для вегетарианского бургера:
- 1 красная луковица
- 4 маринованных огурца
- 2 помидора
- 4 больших рулона цельной пшеницы
Приготовление:
- Нут нужно слить на сито. Вы можете сохранить воду из нута (так называемую аквафабу), а затем использовать ее, например, для приготовления веганского безе.
- Мелко нарезать лук и перец чили. Затем смешайте с нутом. Вы можете добавить немного муки из нута (достаточно двух столовых ложек).
- Затем добавьте яйцо, добавьте специи и сыр фета. Zblenduj.
- Сформировать в отбивные, затем поставить в холодильник на 20 минут.
- Вы можете жарить такие гамбургеры на сковороде до золотистого цвета или запекать их в духовке, предварительно нагретой до 180 градусов. Это займет всего 25 минут.
- Разрежьте рулоны пополам. Смажьте дно соусом (желательно чесноком), устройте салат, котлету и другие овощи. Покройте вершину другой половиной булочки.
К такому бургеру можно приготовить разноцветные картофели фри.
Рецепт спагетти с рукколой песто
Мы все жаждем макароны иногда. Вегетарианцы имеют реальную возможность в этом вопросе. Макароны можно сочетать с различными видами овощей, растительными соусами, ароматным песто или веганскими котлетами .
Проверьте рецепт спагетти песто.
Ингредиенты:
- 1 пакетик спагетти
- 1 пачка рукколы
- ½ чашки кешью
- 1 зубчик чеснока
- 4 вяленых помидора
- немного пармезана
- соль и перец для вкуса
Приготовление:
- Отварить макароны в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Важно, чтобы оно было al dente, то есть чтобы оно не переваривалось.
- Слить макароны.
- Положите в чашку блендера рукколу, нарезанный чеснок, орехи и пармезан. Налейте в масло.
- Смешайте до получения однородного песто.
- Готовый песто смешать с пастой на сковороде. Добавить нарезанные высушенные на солнце помидоры.
Рецепт тайского салата с тофу и овощами
Pad Thai - азиатское блюдо, которое можно легко приготовить в вегетарианской версии. Как это сделать?
Ингредиенты:
- 250 г рисовой лапши или китайская лапша
- 2 кубика тофу
- 3 яйца
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 чайная ложка имбиря
- 4 столовые ложки соевого соуса
- 1 чайная ложка меда
- 1 чайная ложка острого перца
- соль и перец для вкуса
Приготовление:
- Нарезать кубиками тофу. Положите их в миску, добавьте оливковое масло, мед и соевый соус. Добавьте специи. Хранить в холодильнике полчаса.
- Нарежьте морковь тонкими ломтиками. С другой стороны, нарежьте лук кольцами.
- Приготовьте пасту в соответствии с указаниями на упаковке.
- Жарить тофу в столовой ложке масла. Сохраните маринад на потом. Добавьте морковь и лук.
- Добавьте макароны, приправьте соевым соусом и варите некоторое время.
- Взбить яйца с маринадом тофу и добавить в макароны. Перемешать до готовности.
- Подавайте по-тайски с нарезанным арахисом и залейте его соком лайма.