Поскольку насекомые в Польше не одобрены для торговли продуктами питания, напрасно искать их на наших тарелках. Хотя во многих странах мира их пища никого не удивляет, Польша и другие европейские страны по-прежнему сталкиваются с большой проблемой при приеме в салат съедобного насекомого или червя.
Однако, возможно, скоро поляки изменят свои убеждения, потому что ученые из Университета естественных наук во Вроцлаве только начали исследования в отношении пищи от насекомых . Более того, планируется даже создать уникальную племенную ферму.
Насекомые едят в 80 процентах стран мира. В Европе мы этого не делаем по культурным и климатическим причинам. В Польше поедание насекомых также недопустимо. Люди чувствуют отвращение, у них есть сопротивление . Мне трудно понять, потому что мы едим креветок, кальмаров, лягушек, улиток и икру. В 1980-х годах, когда он попал на столы для суши, люди тоже сопротивлялись. Теперь это приемлемо, и суши классифицируются как эксклюзивный продукт, - сказала д-р Анна Жолнерчик в интервью Polskatimes.pl.
Возможно, скоро поедание насекомых станет не только нашей прихотью, но и необходимостью. Как подчеркивает д-р Жолнерчик, если мы только приведем к такой деградации окружающей среды, что мы не сможем выращивать здоровую пищу, нам придется есть то, что почти у нас под рукой.
Пряный и сладкий
Как сообщает Rmf24.pl, более 1400 видов насекомых считаются съедобными. Если ученые смогут доказать, что они содержат питательные вещества, возможно, скоро вид крикета в салате никого не оскорбит. Хорошей новостью является то, что, как и любой другой ингредиент, насекомое можно приготовить разными способами.
Сегодня мы приготовили салат с крикетом. У нас есть мандарин, различные салаты и сверчок, которые мы жарим в масле в течение двух минут. Насекомых тоже можно приготовить сладкими. Это может быть, например, шоколад с личинками мучного червя мельника, - сказала Агата Иваньска из Университета естественных наук в интервью Rmf24.pl.
Интересно, что насекомые в нашем рационе позволят нам насладиться стройной фигурой. Все указывает на то, что они содержат меньше жиров по отношению к белку. Чудо диета?