Аллергия на молоко - это аллергия на белок. Его часто путают с непереносимостью лактозы. Хотя это заставляет вас исключить молоко из своего рациона в обоих случаях, симптомы совершенно разные.
Аллергия на молоко - одна из самых неприятных пищевых аллергий. Это ненормальный ответ иммунной системы на белки в молоке. Между тем непереносимость лактозы (обычно называемая аллергией на лактозу) - это недостаток фермента, который расщепляет сахар, содержащийся в молоке.
Аллергия на молоко - симптомы
Симптомы аллергии на молоко обычно связаны с пищеварительной системой . Аллергический человек может реагировать на молоко диареей, запором, потливостью, рвотой, болью в животе и даже желудочно-кишечным кровотечением.
Другие симптомы аллергии на молоко включают в себя:
- со стороны дыхательной системы - кашель, учащенное дыхание и отек носа
- со стороны кожи - сухость, зуд, крапивница, атопический дерматит
- системные реакции - анемия, нарушения памяти, слезотечение, раздражительность, зуд вульвы и заднего прохода, проблемы со сном, двигательная возбудимость.
Иногда аллергия на молоко настолько сильна, что мы имеем дело с анафилактическим шоком , то есть опасной для жизни реакцией. Вы должны немедленно вызвать скорую помощь.
Аллергия на молоко - у взрослых и детей
Аллергенным компонентом в молоке является белок, т.е.
- казеин (содержится в коровьем молоке)
- гликопротеин (содержится, например, в молоке, масле и сливках)
- лактальбумин (в свежем молоке)
- лактоглобулин (людям с аллергией на эту фракцию рекомендуют козье молоко)
- бета-лактоглобулин (содержится в говядине и телятине)
Аллергия на молоко обычно поражает детей (при правильном питании - исчезает к 5 годам), но взрослые и подростки также могут жаловаться на это. Аллергия вызвана не только выпиванием стакана молока или употреблением продуктов, которые его содержат, но даже вдыханием сухого молока или молочной пыли.
У детей так называемые белковый диатез влияет на молоко, но также на куриные яйца.
Аллергия на молоко - исследование и лечение
Если есть подозрение на аллергию на молоко, врач проводит кожные тесты (asIgE) и тесты на провокацию пищи . Важное лечение аллергии на коровий белок - исключающая диета.
Аллергия на молоко - диета
Получается, что для устранения аллергенного компонента нужно отказаться не только от молока, но и от продуктов, которые его содержат. Они также включают хлеб, хлопья для завтрака и даже мясное ассорти .
Вместо коровьего молока вы можете пить его заменители: рисовое или овсяное молоко . Лучше отказаться от сои и козы, так как они также могут вызывать аллергию.
В случае аллергии на молоко его следует исключить из рациона в любой форме. Исключение составляют случаи, когда тесты не показали аллергическую реакцию на термически обработанное молоко (например, на хлеб).
Безмолочная диета должна соблюдаться в течение шести месяцев или от девяти до двенадцати месяцев . По истечении этого времени должны быть проведены испытания. Отрицательный результат означает, что молочные продукты можно вводить постепенно. Вы должны начать с продуктов, в которых был обработан молочный белок (так называемое топленое молоко).
Продукты, которые могут содержать белок коровьего молока:
- масло и маргарин
- хлопья,
- макароны
- мясо
- паштеты, колбаса
- лапша, пельмени
- шоколадное мороженое
- хлеб
- хлебобулочные изделия
- чипсы
- соусы и концентраты
Молоко и молочные продукты являются источником витамина D и кальция . Поэтому стоит вводить в рацион продукты, которые будут обеспечивать эти вещества. Это листовые овощи, капуста, брокколи, сушеный инжир, шпинат, ревень, рыбий жир и жирная морская рыба.