Красные водоросли в форме морских водорослей выглядят как слегка прозрачные красные листья салата, а их теплотворная способность всего в два раза выше, чем у капусты. Невозможно? И все еще.
Исследователи из Орегона сделали потрясающее открытие, и, как ни странно, случайно. Новый сорт морских водорослей был выведен в качестве пищи для съедобных морских улиток, главным образом фараонов, которые популярны в кулинарии во многих частях Азии. Крис Лэнгдон обнаружил, что этот новый сорт морских водорослей обладает гораздо большим потенциалом. Оказалось, что продукт при жарке не только имеет вкус бекона , но и имеет идентичный аромат.
Если запатентованный продукт поступит в продажу в результате запланированного сотрудничества с Центром пищевых инноваций, он, безусловно, произведет революцию на рынке веганских и вегетарианских продуктов. Вполне вероятно, что это произойдет, так как другие красные водоросли уже продаются в США.