Польский исследователь Наталья Хатальская вместе с группой ученых подготовили доклад «Будущее продуктов питания» , то есть отчет о будущем продуктов питания. В соответствии с этим, в ближайшее время нас ждут реальные перемены на рынке продуктов питания, которыми не все могут быть довольны.
В одном из прогнозов, включенных в отчет, говорится, что к 2050 году численность населения может увеличиться до 9,8 миллиарда человек, что может привести к обвалу на рынке мяса, производство которого, хотя и растет головокружительными темпами, может оказаться недостаточным для удовлетворения потребностей населения. все люди. Это одна из причин, почему, как предполагает Хатальска, наша диета в будущем может состоять только из растительных продуктов.
Из-за истощения ресурсов мы не сможем производить его достаточно для удовлетворения наших потребностей в белке. Мясо станет роскошью. Небольшая группа людей сможет их себе позволить, - сообщает отчет «Future of Food».
Как мы читаем на Wp.pl, причиной такого положения вещей является не только растущее население, но и нечеловеческие условия содержания животных или даже загрязнение кормов и производство продуктов питания.
Поскольку сбалансированная растительная диета оказывает благотворное влияние на наше здоровье, Хатальска предсказывает, что в будущем наша диета может быть на 100% основанной на растениях. Это означает, что наши тарелки могут содержать так называемую растительную пищу, которая является ничем иным, как пищей из растений. Это также связано с тем, что с ростом населения доступ к питьевой воде может быть ограничен, и для производства мясного блюда требуется в 8 раз больше воды, чем для зернового блюда.
Например, для производства 1 кг пшеницы нужно 1000 л воды, а до 1 кг риса - в три раза больше. А 2,2 кг говядины - это 9500 литров воды, - сообщается в докладе, цитируемом Wp.pl.
Интересная альтернатива?
Оказывается, поляки уже знают о грядущей революции сегодня. Отчет показывает, что до 29 процентов респондентов говорят, что в будущем мы будем есть только блюда из растений, которые будут содержать все питательные вещества.
Более того, как мы читаем на Hatalska.com, 19 процентов респондентов заявляют, что в будущем мы будем сами печатать еду на специальных 3D-принтерах, а 18 процентов говорят, что еда будет доступна в виде леденцов или коктейлей. В свою очередь, 13 процентов людей опасаются, что только самые богатые люди могут позволить себе настоящую пищу в будущем из-за изменения климата и сокращения мест для размножения. А как насчет остального общества? Они будут питаться порошкообразной или грибной пищей.
Время покажет, найдет ли представленное в отчете видение еды в реальности, и готово ли общество к такой масштабной революции.