В мире миллионы любителей кофе. Некоторые предпочитают кофе эспрессо, другие предпочитают латте, а третьи - просто черный с кофейной гущи. Как насчет растворимого кофе ? Хотя многие люди пьют чашку такого настоя каждое утро, есть и те, кто будет называть это химическим заменителем, не заслуживающим внимания.
Что правда? Вопреки внешнему виду, растворимый кофе не производится никаким химическим способом. Есть два способа создать его. Прежде всего, сублимационная сушка, то есть удаление воды из кофейных зерен посредством процесса замораживания. Сначала их заваривают, затем охлаждают до минус 40-50 градусов и образующийся лед удаляют. Последний шаг - размолоть бобы. Второй метод немного менее сложен и состоит в создании кофейной заварки, которая затем испаряется при высокой температуре воздуха. Благодаря этим методам кофе имеет длительный срок хранения и может быть приготовлен гораздо быстрее, поскольку не требует заваривания.
Так почему же некоторые люди не любят растворимый кофе и не выносят его вкуса? Обычно для создания растворимого кофе используются самые дешевые сорта бобов , поэтому вкус и аромат не такие интенсивные, как в случае с заваренным кофе. К сожалению, большая часть упаковки растворимого кофе не содержит информации о качестве бобов, из которых он был изготовлен.
Что касается сомнений в вредности продукта, то они были разрешены специалистом-диетологом, который предложил, на что обратить особое внимание. Прежде всего, вы должны остерегаться различных типов смесей.
Особое внимание следует уделять всем добавкам в смесях 2 в 1 или 3 в 1, их гораздо лучше избегать, - говорит диетолог Роберт Липерт для Portal.abczdrowie.pl.
Не весь растворимый кофе содержит вредные для здоровья ингредиенты, но большинство из них содержат много акриламида, химического вещества, которое, по мнению экспертов, может вызывать или не вызывать рак. Растворимый кофе особенно полезен для людей, которые борются с высоким давлением, потому что он содержит гораздо меньше кофеина, поэтому не вызывает внезапного возбуждения.
До сих пор не было проведено никаких исследований, которые подтвердили бы вред растворимого кофе, но, как и в случае с любым типом кофе, его следует пить в умеренных количествах.